江浙陸園會館│台中江浙菜│台中宴席桌菜│台中喜宴│阿秋美食廣場
江浙菜算是熊爸的家鄉菜 從小飯桌上就能常見到各式各樣的江浙料理
所以一直到現在熊爸都還是很喜歡帶有微微甜味口味的菜色
這一回口碑券剛好是提供了江浙陸園會館的體驗 於是就試試手氣 沒想到幸運的抽中啦
於是找了一天和熊媽兩個人一同來體驗江浙陸園會館所提供的餐點吧 GO!!!
▲ 江浙陸園會館位於阿秋美食廣場的3F 至於阿秋美食廣場開幕已久 但熊爸還是第一次來訪
1F有知名的阿秋大肥腸 還有阿秋茶餐廳 2F是阿秋漁港 也許下一回找個時間再好好的攻略一下
▲ 來到了3F的櫃台時 櫃台的服務人員正在和一名客人好像在確認年夜飯的事
就算看到了熊爸來也只是晾在一旁沒多加理會 就這樣空等了幾分鐘 這之中陸續有服務人員經過也沒招呼
真的很想問這家的服務是有什麼問題?? 最後強行攔下了一位服務人員 才勉強幫我們帶位。。。
(話說熊爸的大名還被寫在門口的黑板上耶 但這樣的服務真的是讓第一印象大大扣分)
▲ 可能是平日的關係所以沒有幾桌的客人 而且大廳也只開了一半的空間(圖上)
在餐桌上有一個牌子寫著是上菜位置(圖下) 想要服務人員從哪裡上菜就放在哪 這倒是一個很不錯的設計
雖然沒有什麼客人但也沒有服務人員理會我們或是做介紹 就這樣又等了好幾分鐘
(剛剛幫我們帶位的那服務人員 帶完位後就到一旁發呆去了。。。)
肚子就已經有些餓了 還遇到這樣的狀況瞬時讓熊爸有些惱火!!!
▲ 這一回的體驗內容
江浙陸園會館：道地入味、一絕功夫，江浙菜料理雙人免費體驗！內容包含：
| 品項 | 內容 | 數量 |
|---|---|---|
| 前菜 | 水晶肴肉 |
3選2
(不得重複)
|
| 蔥燒鯽魚 | ||
| 沙拉蔬果鮑魚 | ||
| 時蔬 | 碧綠素黃雀 |
3選2
(不得重複)
|
| 銀杏百果蘆筍 | ||
| 當季炒時蔬 | ||
| 主菜 | 寧波東坡肉 |
5選2
(不得重複)
|
| 避風塘鮮蝦 | ||
| 糖醋鮮魚片 | ||
| 和風豬腱骨 | ||
| 蒜香酥片牛排 | ||
|
燉品湯盅
|
清燉牛腩盅 |
3選2
(不得重複)
|
| 蟹黃海鮮盅 | ||
| 醃篤鮮盅 | ||
| 陸園家鄉味 | 陸園寧波年糕 | 各1份 |
| 上海家鄉菜飯 | ||
| 甜點 | 主廚推薦 | 各2份 |
| 水果 | 當季水果 |
※紅字的部份是這一次所選擇體驗的餐點
▲ 蔥燒鯽魚
這一道算是道地的江浙小菜 雖然只是小菜火候不夠也是做不出來的 所以也算是一道功夫菜
先將新鮮的鯽魚油炸(這步驟是最需要功夫的)得慢慢用中火炸並隨時翻面 不能焦又得炸到酥脆
炸完後再將鯽魚與調味醬料和炒過的蔥段悶些時間 完成後再將它冰箱冷藏 要吃時再拿出即可
這裡的蔥燒鯽魚熊爸個人覺得還算不錯 火候掌控的不錯 所以整隻魚都能輕鬆食用 不用怕被魚刺刺到
口味也是偏向略帶甜味的江浙口味 只是份量少了些吃起來真是不過癮
▲ 鯽魚帶著飽滿的魚子 口感更為豐富特別
▲ 水晶肴肉
一般是以豬肉為主 店家說因為季節的關係所以改成了羊肉
這道菜是江蘇鎮江的名菜 原本是以豬蹄為主改為羊肉後多少是少了原有的風味
但是羊肉沒有騷味還不錯 加上了一旁的蔥絲一起食用美味會加分喔
▲ 陸園寧波年糕
熊爸家裡小時候常能吃到這寧波年糕 加入雪菜、肉絲、筍絲一起拌炒 充滿了小時候的回憶呢
這裡的寧波年糕感覺稍微油了一些 但年糕口感紮實有咬勁不會軟爛是還蠻不錯的一點
▲ 寧波東坡肉
這裡的東坡肉口味較重略微偏甜 配著飯一起食用較為恰當 口感非常的軟嫩 醬汁拿來拌飯不錯吃喔
▲ 糖醋鮮魚片
鮮魚片在哪裡?? 完全被洋蔥和彩椒所淹沒 口味偏酸如果甜味再加重一些會更優
▲ 撥開洋蔥和彩椒就看到了2片鮮魚片 鮮魚片算是軟嫩又沒刺 但是熊爸吃的有些微焦 所以扣了些分數
數量稍微少了一些 感覺有那麼一些些不過癮
▲ 銀杏白果蘆筍
蔬菜份量感覺太少 蘆筍算是新鮮 但整體口味與口感都較沒有特色
▲ 當季炒時蔬
蔬菜份量感覺太少 整體口味與口感都很普通
▲ 上海家鄉菜飯
份量差不多只夠一個人食用 這也是熊爸小時候常能吃到的東西
只是因為口味偏淡絲毫沒有菜飯應有的風味 熊爸是覺得有些可惜
▲ 醃篤鮮盅
簡單的使用了筍、三層肉、豆腐結、蔥、火腿、青江菜並用老母雞湯做為湯底熬煮
口味與口感都非常的到味 可以感覺到湯品的功力似乎更上一級喔 值得大家來嚐嚐
▲ 清燉牛腩盅
使用了牛腩、蕃茄、木耳所熬煮出來 口感清爽牛腩也燉到非常軟爛 也是很不錯喝的湯品喔
▲ 甜點：豆沙包
豆沙餡綿密細緻也不會過甜 可惜外皮略乾也不夠Q彈
▲ 水果 不管是柳橙或是葡萄都算是蠻甜的喔
◎總結評論：
這一回江浙陸園會館的體驗 熊爸個人覺得算是頗不滿意的
主要還是在一開始的服務的表現 實在是讓人不敢恭維 在第一印象上就已經大大的扣分了
熊爸一直覺得一家餐廳如果沒有服務 料理再好吃也都不會讓人再想來光顧
所以江浙陸園會館就是這樣的情形 就算餐點的表現還算是OK 但完全不會有再回訪的想法
不管是櫃台、桌邊服務都讓人難以接受 因此建議店家應該多下些功夫在服務人員的訓練上才是
以上就是這次『江浙陸園會館』試吃體驗的心得 在這裡與大家做個分享。
◎店家資訊：
江浙陸園會館
地址：台中市西屯區黎明路三段13號3樓 電話：04-27089316
營業時間：11:30~14:00；17:00~22:00(二~日)
公休日：週一
官網：http://www.ac-rg.com/index.php
FB粉絲團：江浙陸園會館
※因為每個人的觀感皆不同，故文章內所記載的內容均屬於個人當下的體驗心得，僅做為參考。
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