一葉知秋汕頭極緻鍋物│台中鍋物推薦│台中汕頭火鍋推薦│台中特色鍋物│廣三SOGO美食│華美街美食推薦
一葉知秋汕頭極緻鍋物 位於台中華美街 每一回經過時總是會看到有不少人開車來用餐
餐廳外觀頗具氣派 也因為門口也沒放置任何一本menu 所以根本無從了解價位 也因此熊爸總是與它擦身而過
這次適逢冷氣團搗亂 天一冷就想吃鍋於是和幾位友人約好了一起來踩點 順便揭開一葉知秋汕頭極緻鍋物的神秘面紗
▲ 華美街很少店家有自備專屬停車位的 這可真是開車朋友們的一大福音啊!!!
雖然有提供專屬停車位但數量還是有限 所以開車來用餐的朋友還請趁早喔
▲ 餐廳旁還有個造景 讓客人用餐時多了不同的景致 也多了一份雅興
在用餐區外有做個延伸出的木平台可以讓用餐的客人們可以出來透個氣活動活動
看看池子中悠閒游著的魚兒 但千萬別隨便餵食喔!!!
▲ 一葉知秋汕頭極緻鍋物的木門很有fu 既厚實又有重量 簡單的貼上幾個春字很有年節的氣氛
▲ 櫃台區可以發現陳列了不少酒 像是有紅酒、威士忌、梅酒都有呢(但menu上是沒有的呢??)
這裡還有一個8-10人的隱密包廂 完全享有私人聚會的私密空間 低消是NT$5000起 有需要請先預約喔
▲ 一葉知秋汕頭極緻鍋物 帶有現代感的裝潢與燈飾讓汕頭火鍋從傳統中跳脫反而多了一份和式禪風
將印象中的汕頭火鍋完全翻轉 原來汕頭火鍋也能擁有如此享受的用餐環境啊!!!
▲ 吧台區 坐在這裡喝點小酒跟吧台的師傅聊聊天也有另一種不同的風趣
▲ 新鮮的魚蝦們都在這水缸中 也提供給客人們最新鮮美味的食材
▲ 入座後服務人員送上一盤花生和一壺崑崙雪菊茶 在等候餐點時可以先解解嘴饞
雪菊茶是產於中國新疆高寒地區昆崙山的一種蛇目菊 只在每年八月綻放一次
雪菊是名貴的茶品 由於花期甚短、產量極小與冰山雪蓮齊名 有「茶中貴族」的美譽
▲ 一葉知秋汕頭極緻鍋物的menu外表以厚實的木板雕刻而成
和木門有所呼應 非常有質感也頗有份量的喔
▲ 翻開menu後讓熊爸有些驚訝 原來這裡的價位並不如大家想像的那麼高不可攀啊~~~~
提供的肉品雞牛豬羊都有 最高級的不外乎是鹿兒島黑豚、安格斯極黑牛還有和牛
海鮮、丸子、手工餃等等也都有多種的選擇 點完餐後需要等候一些時間 所以就先和熊爸來看看用餐的環境吧
▲ 這三瓶是店家提供的飲品嗎??(大誤)
其實這三瓶是火鍋的高湯 店家讓客人方便可以自行加湯用的 所以別當飲料喝掉啦 XD
▲ 一樓用餐區
▲ 用餐環境非常的舒適 每一張桌大概可以做4~6人
榻榻米的坐椅別有風味 也更多增添了些許的和風 坐起來也很舒服
而且每張桌都有提供USB充電座 讓來用餐的客人可以隨時充電用(但充電線還是要隨身攜帶才能充電喔)
▲ 通往二樓用餐區的樓梯上可以看到有雕刻著枝葉的圖騰 和店名也有著連動與呼應
▲ 從二樓用餐區俯視一樓
▲ 二樓用餐區可以看到陶淵明所寫的飲酒一詩 更是讓這裡多了一份悠閒之情 也可謂是一份慢活的理念吧
▲ 二樓用餐區
▲ 當然火鍋除了湯頭、食材外 另一個重點應當就是所提供的沾料了
一葉知秋汕頭極緻鍋物所提供的沾料有：蔥花、沙茶醬、醬油、蒜泥、白醋、辣椒醬和花生醬
讓用餐的客人調配自己喜愛的口味 用完了可以再來取用但別浪費喔
▲ 一旁還有提供牙線棒 真是超貼心的啦!!!
▲ 熊爸和同行用餐的友人所用的沾料 這些沾料中較特別的應當是花生醬、辣椒醬和沙茶醬
花生醬是採用了北港落花生所製成 只能說真的非常花生呢 口感也是綿密細膩
辣椒醬是用大辣椒、朝天椒、蔥花、蒜仁以黃金比例拌炒而成 愛吃辣的朋友千萬別錯過這一味喔
▲ 沙茶醬 熊爸個人覺得如果到這裡沒嚐過這一味壓根就等於沒來吃過!!!
這沙茶醬堪比干貝醬或XO醬 以15種辛香料加入花生仁、白芝麻、金勾蝦皮、洋蔥和主廚的秘方
工序花費將近要一個半小時左右製成 非常香細緻而且不油膩 是熊爸從來不曾享用過的口味與口感喔
▲ 楊桃汁 NT$128 +10%
也與一般喝到的不同 就只能說真的是很楊桃 生津止渴讓人禁不住一杯接著一杯
擺放時間久了後會產生沉積的現象 記得要先搖一搖再飲用喔
▲ 汕頭鍋湯頭
以十多種蔬果、紅甘蔗、帶肉雞骨架、豚大骨花三個小時左右熬煮而成
入口清甜並帶有扁魚的香味 訴求為百分之百純天然的湯頭喔
▲ 綜合菜盤
有香菇、黑木耳、芋頭、南瓜、蕃茄、黃瓜、綠花椰、玉米、綜合菇、高麗菜、大白菜、大陸妹等等
種類是非常的豐富而且份量也不少 看到這蔬菜盤上桌一整個就感覺店家很有誠意
▲ 拍著拍著肚子也有些餓了 這時當然是趕緊開鍋啦!!!
接下來會為各位朋友介紹今天熊爸到底是吃了些什麼好料喔 也給大家做個點餐的參考
▲ 干貝花枝丸 NT$188 +10%
一般大都是花枝丸 但這還加入了干貝絲 讓原有的甘味和鮮味都更為提升
入口後還有塊狀的花枝與干貝 可以算是非常豪華的丸子呢 美味與口感兼具喔!!!
▲ 手工有機豆腐 NT$80 +10%
以非基改黃豆所製成 口感細緻柔軟並有緊實口感 就連平常不大愛吃豆腐的熊爸都嚐了好幾塊呢 XD
▲ 墨魚滑 NT$188 +10%
▲ 吃過很多家的墨魚滑 但第一次吃到口感如此豐富又Q彈的
特別選用澎湖墨魚漿滑順又緊實 而且還放入了滿滿的塊狀料 一份至少可以做出6大顆丸子 是店內的人氣品喔!!!
▲ 活蝦 NT$220 +10%
▲ 千真萬確的是活蝦喔!!! 上桌時還都是活跳跳的呢!!!(甚至放了一陣子要下鍋前還頗有活力)
肉質更是沒話說Q彈又鮮甜 來到一葉知秋汕頭極緻鍋物千萬別忘了點一盅來嚐嚐看喔(一盅大約是12隻)
▲ 鮮切霜降牛(4兩) NT$560 +10%
▲ 以安格斯CHOICE等級牛小排所切出 所以光看這漂亮的雪花 大概就能窺探出口感應當是相當不錯
▲ 因為肉質很不錯 所以只需要在鍋中涮個幾下就行 太熟了反而會錯失它該有的美味喔
▲ 入口非常的軟嫩並帶有甘甜味 豐厚的油脂更是非常突出 真是讓人一片接著一片停不下手呢
一時間覺得4兩還真是不大夠吃呢 應該來個半斤才是(小二來個半斤牛肉吧 XD ← 老梗。。。)
但其實一葉知秋汕頭極緻鍋物最厲害的是它們家的和牛 也許下一回來熊爸該忍痛點來嚐嚐看。。。
▲ 海鮮總匯 NT$880 +10%
由鮮蛤蠣、干貝、活蝦、澎湖小管、生蚵、鯛魚、魚翅唇、曼波魚膠、大沙公所組成
種類豐富、食材新鮮、份量夠有誠意 尤其那隻大沙公看了更是讓大夥口水直流啊!!!
鮮蛤蠣大顆又飽滿 生蚵新鮮量多 小管Q彈有咬勁 干貝甜美鮮味十足 鯛魚軟嫩很適合小朋友食用
除了大沙公外 魚翅唇和曼波魚膠都是一般較少見的食材 想同時品嚐多種海鮮的朋友是既經濟又實惠的選擇喔
▲ 登登登登!!! 眾人期待的大沙公登場了!!! 重新組合過的依舊是很威吧!!!
▲ 蟹膏留給同行的友人們好好的品味
▲ 熊爸則是趁機奪了一隻肉多的鉗子來啃 (嗚呼~~~好鮮美啊~~~) 新鮮果然就是美味
▲ 讚崎烏龍麵 NT$80 +10%
吃完後還覺得不夠飽?? 這時可以選擇點一份讚崎烏龍麵來煮 後面的網子是煮麵時用的喔
(這設計很不錯 比每次吃鍋時煮烏龍麵都得上演大海撈麵的劇碼方便多了 XD)
▲ 先讓烏龍麵充份吸收高湯中的精華 撈起後再於烏龍麵淋上些許的沙茶醬 這可是異想不到的美味呢
就算是熊爸已經是有些撐了 但卻還是完食了一碗 XD
▲ 沒想到吃完後還有甜品。。。那麼就以紅豆湯來為這精彩的一餐做個完美的Ending吧!!!
紅豆燉煮的頗為軟爛而且不會過甜 雖然是飽到個不行但不知不覺中也是將它完食了 哈哈哈
▲ 一面坐著享用美食 一面欣賞著窗外的美景 這樣是不是太享受了些呢??
▲ 因為這一回實在是飽到快滿出來 所以就沒品嚐這台式雜炊粥 下一回來一定要試試看!!!
▲ 一葉知秋汕頭極緻鍋物現在有推出的超值海陸午宴 原價NT$2400 +10% 優惠價NT$1880 +10%
份量足夠3~4人食用 有興趣的朋友可以來試試 而且有提供台式雜炊粥 飽足感十足喔!!!
◎總結評論：
一葉知秋汕頭極緻鍋物 不但對食材有一定的堅持 就連湯底與沾料也一點都不馬虎
用餐環境讓人沉靜於日式禪風的氛圍中 悠閒慢活的享用一頓美味的餐點
可以說是將傳統的汕頭火鍋提升到另一種不同層次的領域中
服務人員的桌邊服務表現都很不錯 加上用餐環境的舒適度 家人聚餐、宴請友人客人也都非常合適
食材的部份 墨魚滑、活蝦、海鮮總匯、鮮切霜降牛都非常的推薦 也是來店必點的人氣品
另外 現在中午推出超值海陸午宴 揪四位朋友一起來吃 十分划算喔
完全不用擔心會吃不飽 台式雜炊粥下肚不但馬上暖和而且又有飽足感(下一回熊爸一定要吃到!!!)
這裡的氛圍和美味都是一間熊爸會再訪的火鍋店喔
以上就是這次來到『一葉知秋汕頭極緻鍋物』的用餐體驗心得 在這裡與大家做個分享。
◎店家資訊：
一葉知秋汕頭極緻鍋物
地址：台中市西區華美街416號 電話：04-23280553
營業時間：11:30~24:00
官網：http://www.aleaf.com.tw/
FB粉絲頁：一葉知秋汕頭極緻鍋物
※因為每個人的觀感皆不同，故文章內所記載的內容均屬於個人當下的體驗心得，僅做為參考。
※最後感謝一葉知秋汕頭極緻鍋物提供了這次美好的用餐體驗喔。
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