甕窯雞 是一間在宜蘭頗為知名的餐廳 而且也是蘭陽地區烤雞的創始店
目前全省共有宜蘭礁溪(總店)、新竹竹東、嘉義中埔、屏東南州和台中東山等五間店
台中東山店是最近才開始正式營運的 也是北屯大坑一帶目前最新的一間餐廳
起初知道它要在大坑一帶開業時實在有些驚訝!?!? 終究原本這裡就已經有不少的烤雞老店了
其中東山棧更是在地非常知名一間甕缸雞餐廳 每到假日也是滿滿的一位難求啊~~~
這回甕窯雞來頗有強打地頭蛇的氣勢 至於它的表現是如何?? 就跟著熊爸一起來看看吧!!!
甕窯雞台中東山店
熊爸第一回吃到是在宜蘭礁溪總店 萬萬沒想到居然拓展到台中大坑來了 也可以算是有口福啦!!!
當然相對於長期霸佔大坑烤雞市場的東山棧來說 自然也是一個不小的挑戰
由於開設於東山路上 停車原本就不甚方便 餐廳門前大約可以停4~5輛車
但也不用太擔心 開車來的朋友可以停到甕窯雞台中東山店的專用停車場
甕窯雞台中東山店的專用停車場在哪裡??
餐廳前的大型招牌有個不是很明顯的指示(晚上亮燈後應該會比較清楚)
位於和祥路一段上 如果開到餐廳前接待人員也會指示停車場的位置
和祥路一段上的甕窯雞專用停車場 佔地不小
從停車場步行到餐廳大約是5分鐘的路程 也算是便利
這就是甕窯雞的吉祥物!!!
每一間分店都能見到它站在餐廳前攬客 當然也可以和它合照一張啦
餐廳前的接待人員會先詢問人數並劃位 然後再請來用餐的客人先行點餐
可以見到客人們都看著菜單決定想要品嚐的料理
點餐人員也會推薦招牌菜或是依需要做些菜色上的介紹
等候點菜的同時也可以先來看看擺放在一旁有精美圖片的料理介紹
而且還提供了多國語系的翻譯 就算是外國朋友也完全不是問題喔!!!
甕窯雞的菜單
當然必點的就是招牌甕窯雞 650元(全雞) 還有另一種油蔥雞 有分成全雞和半雞
因為料理的樣式頗多所以熊爸就不一一介紹 各位朋友可以參考一下 價位大約是150元~400元
以今天熊爸一行三人來吃總共是花了1340元 平均一人約447元(夠4~5人吃)
總共點了一隻甕窯雞和3道菜 但完全是吃不完還打包回家當晚餐 份量來說算是不少
(如果人多或是點少一些 人均金額會更便宜)
一旁的展示櫃還擺放了不少的食材 上頭都有插上料理名稱的小牌子
點餐時也可以做為對照參考用
這裡就是招牌甕窯雞與油蔥雞出爐的地方
一座一座的甕窯 產出一隻一隻美味多汁的雞
工作的環境溫度相當高 還得時時注意爐火和雞的狀況 師傅們可真是相當辛苦
一隻隻美味多汁的甕窯雞與油蔥雞
看到它們一隻隻油亮的模樣 口水都要流出來啦~~~
用餐環境寬敞舒適 而且座位數相當多 只是到假日恐怕仍是一位難求吧??
冰櫃中有各式的飲品 想要喝的朋友可以自行取用可是記得要先付錢喔!!!
如果不想喝飲料的朋友 餐廳內也有提供免費喝到飽的窯控脆筍湯
裡頭隨便一撈都是滿滿滿的料喔!!!
可以拿鐵鍋盛回座位慢慢享用 這樣就不用喝完後又得來回一直裝 也算是貼心的設計
就當熊爸還在拍脆筍湯時 其他的料理就跟著上桌啦!!! 上菜的速度可以算是相當快
所以接下來就跟著熊爸一起來看看今天來甕窯雞台中東山店是吃了些什麼好料吧!!!
招牌甕窯雞 650元
甕窯雞整隻上桌香氣十足 加上油油亮亮的 不自覺的讓口中分泌起大量的唾液
要品嚐甕窯雞首先就得進行手扒的作業 有提供棉質手套和塑膠手膠(現在手扒雞的基本配備)
先戴上棉質手套 主要是隔熱用的 但由於剛出爐所以就算戴上還是會覺得燙 XD
棉質手套戴好後再戴上塑膠手套 主要是避免棉質手套直接接觸雞肉 保持餐點的衛生
手扒好的甕窯雞就可以開始大快朵頤啦~~~
一般的吃法是先浸入雞油中
熊爸覺得直接沾雞油吃其實口味就已經相當不錯了 加上雞肉的香氣
入口可以充份感受到軟嫩與多汁的雞肉
再來可以沾上一旁的胡椒鹽 讓口味更具層次感
但千萬別沾得過多 反而會破壞口味的平衡感 而且會變得重鹹!!!
也可以搭配著一旁所附的菇類與蒜頭
感覺都是經過雞油浸泡過(會是跟著甕窯雞一同烘烤出來的嗎??) 口味十分match
尤其蒜頭相當軟爛 入口反而透露出些許甘味 熊爸好喜愛這一味啊!!!
白菜魯獅頭(小) 300元
熊嬤嚐了後直說這獅子頭好吃!!!
獅子頭本身算是軟爛卻又保持著一定的口感 口味鹹淡適中
加上一旁的滷白菜也相當的軟爛(而且大都用整片葉子下去滷的) 也是一道相當下飯的好吃料理
熊爸覺得如果獅子頭中再加入些許荸薺 更能增加口感的豐富度 會更加分喔!!!
醬燒茄子 200元
這也是熊嬤喜愛的料理!!!
茄子口感相當的軟爛 口味卻十分清爽不如想像中的重口味
讓人一口接一口的品嚐 是相當ㄕㄨㄚˋ嘴的一道菜
冷泉水蓮 190元
水蓮菜是一款相當具有食療效果的蔬菜 每回到這類餐廳都一定會點來吃
口感相當清脆而且清爽 整盤的份量頗多 也是熊媽與熊爸愛吃的一款蔬菜喔!!!
來到餐廳發現每一位服務人員都有戴上一頂公雞帽 真是很可愛 XD
◎甕窯雞台中東山店用餐心得：
甕窯雞台中東山店 從宜蘭礁溪開來台中大坑 頗有一種創始店交鋒的意味 爭奪烤雞第一位的名號
(東山棧號稱大坑創始店 而甕窯雞則是號稱蘭陽創始店)
原先熊爸在礁溪店品嚐過覺得肉質稍嫌乾澀些 但這回台中東山店的表現明顯是優許多
不只是香氣十足 油亮、軟嫩、多汁的雞肉 搭配上濃厚香醇的雞油、胡椒鹽、配菜 加分不少!!!
感覺似乎比長期經營的老店東山棧絲毫不遜色 甚至有超越!!!
加上用餐環境較新 然後接待與點餐服務都頗為熱情 整體也讓熊爸一行人滿意
其他料理如獅子頭、茄子、水蓮在口感與口味上也獲得了相當不錯的評價
相信甕窯雞於營業後勢必會對大坑地區烤雞餐廳的勢力造成不小的影響
以上就是這次來到『甕窯雞台中東山店』的用餐心得 在這裡與大家做個分享。
◎甕窯雞台中東山店相關延伸閱讀：
● 甕窯雞台中東山店。最新直營連鎖店正式登陸台中大坑!!!
● 甕窯雞礁溪總店。蘭陽烤雞創始老店，遵循台灣古早味古法製作而成的油亮甕窯雞。
● 東山棧甕缸雞。大坑創始老店，擁有極高的人氣，假日常常一位難求!!!
◎甕窯雞台中東山店店家資訊：
甕窯雞 / 台中東山店
地址：台中市北屯區東山路一段368號 ( 地圖 )
電話：0900-082277 / 營業時間：9:00~22:00
甕窯雞：官網
※因為每個人的觀感皆不同，故文章內所記載的內容均屬於個人當下的體驗心得，僅做為參考。
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