台中日式料理台中美食 2013-10-09

食記。月島文字燒(逢甲店) – 再訪逢甲大阪燒專賣 @ 台中‧福星路

又有些時間沒有來吃大阪燒了這一天晚上老婆說想要吃

於是我們就來到了位於福星路上的『月島大阪燒』解解饞

今天來已經有4-5桌客人了 服務人員先問了我們有無訂位然後就安排了我們坐下

很巧的又坐到了上次來吃時坐的那張桌

用餐的環境就不多做介紹了在之前的網誌中大致都介紹過所以這篇就不多說了

(有興趣的朋友也可以看看【初訪。月島文字燒】喔)

【menu】

服務人員送上menu後就詢問了我們是否來用過餐我們回說：有

他就說：那就不需要為你們多做介紹了 (其實當下我的反應有些。。。)

他大可說：那麼就請你們先看一看如果有需要再跟我說

這樣的感覺也許會讓客人感到尊重一些 (因此不管這次或上一回都對他們的態度略有微詞)

回歸正題這裡的餐點內容沒有什麼變化主要分成：

【文字燒】【御飯文字燒】【大阪燒】【摩登燒】和【炒麵】

其他還有【飲料】【湯】【酒類】【沙瓦】【甜品】等等

老婆今天特別想吃炒麵所以就再選了上次沒吃過的大阪燒口味來搭配

鐵板會由服務人員先行開火暖一暖

一旁除了會放上2隻烹調時用的鐵鏟外還會有小的鐵鏟讓客人使用

我一直覺得不管大鐵鏟或是小鐵鏟都很可愛

【蜜茶】NT$40 +10% & 【玄米奶茶】NT$60 +10%

【蜜茶】老婆上一回點過因為覺得好喝所以這次換我點來喝口味比較甜蜜一些

【玄米奶茶】喝起來的確是有玄米茶的味道但奶茶味稍微淡了而且很甜。。。

但說真的覺得飲料稍微貴了一些尤其玄米奶茶要賣NT$60。。。不太值得

【月島大阪燒】NT$200 +10%

裡面的料有章魚蝦仁豬肉和年糕當然最基本的高麗菜絲蛋及麵糊也都是缺一不可啊

服務人員將高麗菜倒上鐵板後再將其他材料與麵糊拌好後倒入高麗菜絲中

將麵糊和高麗菜絲攪拌均勻後做成餅狀再舖上豬肉及年糕就這樣先放著煎一些時間

煎到焦黃時就準備要翻面了翻面也是一個頗需要技巧的動作

因為一旦翻不好很可能整個就都會散掉了 (像這個翻的就蠻漂亮的)

翻面完再讓它煎一下就準備要塗醬啦服務人員會先去拿大阪燒的醬及美乃滋

這裡的美乃滋有2種口味：原味 & 芥末可以依個人的喜好去選擇

首先會塗上大阪燒的醬(下左) 因為用刷子所以可以塗的很均勻再來是淋上美乃滋 & 海苔粉

(這裡的美乃滋看起來雖然不少但可以再多一點這樣口味會更讚下一次再要求多淋一些 XD)

最後添加上滿滿的柴魚片後大阪燒就算是完成啦

一般都是會將大阪燒切成4份方便客人食用

高麗菜絲份量蠻多的口味上也是剛好不會太酸雖然看起來不是很大但飽足感還蠻夠的

重要的是火候拿捏的不錯沒有煎到焦黑(不像之前去吃某家居然還煎到焦黑。。。那要怎麼吃啊??)

調味料有胡椒粉辣椒粉七味粉 & 海苔粉依個人喜好自行添加

我個人是喜好加入七味粉會多一份辣味但卻不會太辣比較有和風的fu

【豬肉炒麵】NT$160 +10%

材料其實還蠻簡單的有麵條高麗菜豬肉片一些的蘆筍和一些的黑木耳

其實日式炒麵好吃的重點就在那炒麵醬上接下來就讓我們來看看料理的過程吧

首先將所有的材料都倒在鐵板上炒一炒將所有的食材和麵條炒熟

炒熟後再將炒麵醬倒上一時間馬上就有了日式炒麵的fu啦

炒好後灑上些海苔粉再加上紅薑就完成了

炒麵的顏色蠻不錯的麵條的軟硬度適中料也算多

但口味上還是稍微淡了一些整體來說還算是OK

『月島文字燒』

再次來吃口味並沒有太多的差異只是服務人員在應對上還是需要再加強些

在客人面前製作還是蠻吸引人的當然客人也能自行動手 (自行DIY則可減免服務費喔)

雖然不能說是非常的正統好味但也算是可以解解饞

當然下一回想解饞時也還是會再來這裡吃的

以上就是我們來到『月島文字燒』的食用心得在這裡與大家做個分享喔~~~~

餐廳情報：
月島文字燒

地址：台中市西屯區福星路598號
電話：(04)2452-3366
營業時間：
平日：11:30~14:00 17:30~24:00
例假日：11:30~15:00 17:30~24:00

檢視較大的地圖

◎延伸閱讀 (大阪燒相關食記)：

1.味浪漫居酒屋

http://hero910904.pixnet.net/blog/post/262962695

2.美津大阪燒專賣店 (大阪)

https://kuma.life/2011-03-29-27/

3.和民居酒屋

https://kuma.life/2013-04-23-249/

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