源自於大阪已有80年歷史的串揚悄悄的由日本飄洋過海來到台灣啦!?!? 您吃過了嗎??
天串元祖串揚由大阪引進這古老料理 不但嚴選食材並依日本傳統工法沾粉、炸物 連裝潢也都充滿了濃濃的和風味
讓來用餐的客人不用專程飛到日本也有在日本用餐的感覺
像熊爸這一趟去日本時也見到了不少以串揚為主題的居酒屋或專賣店 很顯然串揚也慢慢於日本風行起來了呢!!!
那麼這間位於台中中友百貨B3的天串元祖串燒提供了哪些特別的餐點?? 就跟熊爸一起來看看吧!!!
天串 元祖串揚
位於台中中友百貨B3美食街 日式和風的特色裝潢遠遠的就能見到它 通常用餐時間來很可能是一位難求 好在店前有一排座位可以休息
門旁有個燈箱看板介紹了店內所販售的特色料理圖片 串揚目前在日本也是相當流行 反倒是在台灣還算不常見 因此當然要嚐嚐鮮啦
如果店內用餐區是客滿的時候也可以選擇外端到美食區的座位享用 這樣就能解決一家人或一群朋友想吃不同料理的困擾 相當方便!!!
進到了店內可以看到木製餐牌的設計 也增添了不少和風味
店內的用餐空間看起來不大 但卻能容納差不多70位客人 除了一般的2人與4人餐桌外 還有多個包廂式的4人桌
整個店內的裝潢據了解可是有經過日方來台認證並獲得相當高的滿意度喔
包廂式4人桌 非常像是日本一般平價連鎖店的感覺 也就是說4個人坐感覺會有些擠 如果4個男性來吃建議是不要坐包廂
但小孩子則是相當適合因為桌子和椅子間的距離較近 也就相對較為安全
跟著熊爸一起來看看天串元祖串揚有提供哪些料理吧!!!
天串元祖串揚的菜單
主要可以分成串揚套餐、串揚丼、炸牛排丼、海陸串燒套餐、海陸串燒丼、開胃菜、單點、飲品
串揚組合共有6款 每一款都有9串串揚(包含肉、海鮮、蔬菜) 最便宜的是超值串揚套餐 290元(不含牛肉)
想吃牛肉的朋友可以點豪華串揚套餐 340元 最貴的是極上串揚套餐 450元 另外還有全肉和全海鮮的組合喔!!!
串揚丼則是有4款價位從190元~320元 炸牛排丼則是280元 串燒分成了套餐和丼飯分別是320元和240元
單點串揚依產品的不同每串的價位分別是15元~110元不等 只是單點串揚是沒有附湯或飯的喔!!!
整體來說點串揚套餐、串揚丼、炸牛排丼、海陸串燒套餐、海陸串燒丼目前看來是較為划算 價位大約是190元~490元
於店內用餐需另加10%服務費 / 12歲以上每人低消190元 / 用餐時間限定80分鐘
想吃的餐點還是得於點菜單上勾選好 菜單主要還是給用餐的客人看看餐點的模樣 確認完想吃的餐點後可以請服務人員來到桌邊點餐
餐桌的側面可以看到紙巾 有需要的朋友可以自行取用
至於餐點的表現究竟如何?? 就跟著熊爸來嚐嚐吧～
今天總共是吃了極上串揚套餐、炸牛排丼 另外單點了7串串揚 看起來是不是非常的豐富呢!!!
極上串揚套餐 450元 +10%
分別是由(左→右) 海虎蝦、鮪魚大腹佐魚子醬、北海道干貝佐鮭魚卵、無骨牛小排佐鹽蔥醬、
鮑魚佐黑松露醬、玉子燒佐海苔醬、雞腿肉佐明太子醬、洋菇佐紅味噌醬、皎白筍串揚等9串串揚所組成
另外還會搭配上漬物(今天是泡菜)、和風沙拉、味噌湯、越光米飯(可續加)
不管是套餐或是單點的由於是炸物 一時間其實都有點難分辨 好在可以由各自不同的佐醬做分辨
詢問了店家為何大部份的串揚都兩個但只在第一個有加上佐醬??
原來店家想讓客人品嚐看看不同的口味 有佐醬的是特別推薦搭配好的特別佐醬
當客人吃過有特別佐醬的串揚後 可以選擇不沾醬吃或是搭配另一組店家提供的醬來吃
店家所提供的制式醬料有(左→右) 胡椒鹽、串揚醬、味噌醬、芥末醬、辣椒醬
至於哪種適合搭配那個醬其實沒有一定 大家可以自己試試看喔!!!
這個可愛的壓汁器又是??
裡面擺放的是新鮮的金桔 擠壓後可以淋在串揚上可以增加清爽感並降低油膩感
熊爸個人覺得海鮮類的串揚是蠻適用的喔!!!
炸牛排丼 280元 +10%
主角選用的是U.S無骨牛小排(大約100g) 再搭配上茄子、香菇等炸物 和蕃茄、青椒、溫泉蛋等等
另外還有一碗味噌湯和漬物 整個丼飯感覺也算是相當的豐富喔!!!
所提供的漬物是常見到與日式咖哩所搭配的福神漬 另外一旁有提供胡椒鹽、串揚醬
炸牛排丼一整碗滿到爆炸 到底要怎麼吃呢??
其實可以將過多的炸物先請去所附上的小碟子中 再慢慢的搭配白飯、蔥花、紅薑、溫泉蛋一同享用
原以為炸牛排會有過油或是過老的問題 但天串的炸牛排就算是放了一下也沒這問題
從側面可以看到所選用的肉質瘦中帶肥 因此入口的口感雖帶有些咬勁卻仍算是柔軟
放冷了也不不會變橡皮般的口感 熊爸個人覺得算是頗具水準
溫泉蛋戳破後那汁液四處流竄的模樣真是犯規!?!?!?
可以將炸牛排裹上蛋汁後食用 口感更多一份溫潤感 有加分喔!!!
也可以將蛋汁與白飯攪拌後搭配炸牛排一起食用 也是相當美味喔!!!
特別於此和各位朋友說明一下 天串所選用的白飯是越光米 所以就顆粒含水飽滿度相當不錯 空口吃白飯也很好吃
如果各位朋友來用餐點的是套餐這越光米飯是可以吃到飽的喔 如果點的是丼飯就沒辦法再續加 千萬要注意!!!
單點串揚
(左→右) 雞菲力佐蜂蜜醬 20元、廣島生蠔佐魚子醬 60元、花枝佐蝦卵醬 20元、鮪魚大腹佐魚子醬 70元、
玉子燒佐海苔醬 20元、北海道干貝佐鮭魚卵 70元、豬小里肌佐鹽蔥醬 30元
可惜單點串揚是沒有套餐組合的配套(白飯、湯都沒有) 希望將來可以推出相關配套 讓點餐能有更多的變化!!!
其實由於是串揚所以拍出來色調都差不多 也很難看得出特色 所以熊爸推薦幾樣覺得不錯的給各位朋友
北海道干貝佐鮭魚卵 70元/串
干貝+鮭魚卵一看就知道是個鮮上加鮮而且也是相當match的組合
經過油炸後外皮是相當的酥脆 但裡頭的干貝卻一點都不受影響相當的軟嫩、juicy 入口的鮮味與甘味也是一流的喔!!!
海虎蝦 80元/串
裹粉相當的薄因此整隻蝦從頭到尾都炸到十分酥脆能輕鬆食用!!!
一口咬下這虎蝦那份新鮮的感動瞬間入口!!! 虎蝦本身夠大隻肉質甘甜鮮美 多了酥脆的外衣口感更為豐富
如果預算不高也可以改點天使紅蝦 45元/串 一樣能表現出讓人非常滿意的水準喔
廣島生蠔佐魚子醬 60元/串
之前去一些日系豬排專賣店時熊爸也會點炸生蠔來嚐嚐 但明明都是廣島生蠔怎麼會差那麼多???
豬排專賣店常常吃到的是外皮下空空小小的生蠔。。。天串卻是大顆又實在的口感!!!
再搭配上魚子醬特有的鮮味 也讓生蠔整體的美味更加升級 喜愛生蠔這一味的朋友可以嚐嚐看喔
雞菲力佐蜂蜜芥末醬 20元/串
首先炸雞的確是許多小朋友喜愛的 再加上甜甜的蜂蜜芥末醬 無疑是最受小朋友歡迎的一道串揚!!!
雞肉的肉質軟嫩不柴(蠻出乎熊爸意外的 可見師傅們炸功了得) 加上金黃酥脆的外皮和蜂蜜芥末醬 真的好吃喔!!!
當然除了這一款串揚外 熊爸覺得玉子燒佐海苔醬 20元/串 甜甜的口味也相當適合點給小朋友吃
這個小瓶子是做什麼的??
是讓各位朋友吃完串揚後 可以將竹籤放進去 整齊又方便整理
◎天串元祖串揚用餐心得：
天串元祖串揚 之前在日本時看到並一直想嚐嚐看的串揚沒想到居然會在台灣品嚐到
這起源於大阪的古老料理 應當下一回親自到大阪體驗看看
整體來說與一般的炸物相比感覺較沒有那麼重的油膩感 因此負擔也就沒那麼重
外皮的裹粉薄又脆 所有的食材仍維持著不錯的新鮮度與口感 可見炸功也相當了得
價位也算是合理 整份套餐或丼飯吃下來的飽足感也相當夠
想嚐鮮不同的炸物料理與炸牛排的朋友一定要來嚐嚐看喔!!!
以上就是這次來到『天串元祖串揚』的用餐體驗心得 在這裡與大家做個分享。
◎天串元怎祖串揚店家資訊：
天串元祖串揚
地址：台中市北區三民路三段161號 (中友百貨B3美食街 / 地圖 )
訂位電話：04-22294190 / 營業時間：11:00~22:00
天串元祖串揚： 官網 / FB粉絲團
※因為每個人的觀感皆不同，故文章內所記載的內容均屬於個人當下的體驗心得，僅做為參考。
※感謝天串元祖串揚這一回所提供的用餐體驗以及所有美味的料理。
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