古越河粉 是一間以越南風味料理為主的餐廳 凡是牛肉湯河粉、涼拌河粉、乾炒粿條、雞豬湯河粉、飯、點心都能在這裡嚐到 對於住在這一區塊的熊爸來說自然是相當興奮 因為又有不同風味的料理進駐 未來用餐也就有更多的選擇 古越河粉位於北屯景賢路上原址是之前相當推薦的嘎拉咖啡(已搬家) 一時間覺得這一帶似乎也快要成為戰區了 有好幾間人氣店聚集於此像是同拉麵、丼天屋、三合屋、牛佬牛肉麵等等 而熊爸喜愛吃的Sorriso Pizzeria 微笑披薩也在不遠處 當然另一方面也可以說這裡越來越熱鬧了 至於古越河粉的口味表現又是如何?? 就跟著熊爸的腳步一起來看看吧!!!
古越河粉
由於是新開店所以店門前自然是可以看到花籃林立 不知道各位朋友有沒有習慣去看一看是哪些人送的?? 像它們家其中一個較特別的應當就是藝人大牛羅時豐送的!!! 也因為如此讓熊爸對它們家更感興趣了
一樓用餐區靠窗有沙發座 由於兩面有窗戶的關係所以室內的採光算是不錯 座位間有保持一定的距離 所以舒適度也很OK
靠牆的一面則是有類似吧台的座位 整體來說也蠻適合朋友或家庭來這裡用餐的 (今天來店正巧播放著陳奕迅精選集 一時間有種在聽演唱會的感覺讓人沉醉於其中不想離去)
古越河粉的菜單
這裡的餐點主要可以分成牛肉湯河粉、雞絲/豬肉湯河粉、涼拌河粉、乾炒粿條、飯、湯、點心等等 價位大約是NT$110元~180元 其中牛肉湯、雞豬湯、涼拌三款都可以選擇要河粉或冬粉 至於飲料目前由於人手不足所以尚未提供 沒能喝到越南冰咖啡是一大遺憾。。。 只能期待下一回能嚐到它啦!!!
餐單以IKEA的木架撐開著 所以可以大家一起看和討論 熊爸個人覺得是相當有巧思的設計
看完菜單後主要還是得在點菜單上勾選想要吃的餐點 選擇完後再交給櫃台即可 用完餐後結帳店內免服務費
餐具、飲用水、調味料請自行取用
調味料還有提供乾辣椒和店家自己炒的辣椒 有需要的朋友也請酌量取用
北越式炸春捲 NT$80元
外皮炸到相當的酥脆 內餡則是以豬絞肉、蔥花、胡蘿蔔絲、黑木耳與冬粉所組成(視覺上只能分辦出這些食材 但一般可能還會加入蝦子和蛋黃 這就不知道有沒有了) 入口口感紮實再搭配上帶有酸甜味的沾醬所以清爽感提升不少 熊爸建議沾完醬後可以用生菜包起來吃 整體的美味度與口感也都會更為提升喔!!!
乾炒牛肉粿條(美) NT$130元
光是用看的大家應該會覺得像是乾炒牛河或是炒粿條之類的?? 事實上熊爸第一眼看到和第一口吃下時也是如此覺得 但裡頭的醬汁卻呈現出較為濃厚的口味 鹹淡適中而且帶有些微的鮮味(也許是魚露所帶出的) 粿條本身有著軟Q的口感 再搭配上大量的豆芽菜、牛肉絲、蛋、青菜等等 感覺用料相當的豐富重點完全沒有乾炒牛河那般的油膩感 份量上也相當足夠 喜愛乾炒粿條的朋友別忘了要點來嚐嚐看喔!!!
乾炒粿條都會附上一碗清湯 這碗湯基本上和牛肉湯河粉是相同的 所以後頭會再一同做介紹
古越總匯牛肉湯河粉(美) NT$180元
上桌首先是被它的大份量驚到(應該說比熊爸預期的還要大不少) 再來就讓熊爸想到新西遊記4(韓綜)裡姜虎東一行人於越南吃河粉的情景(笑)
這碗牛肉湯河粉除了大碗外還有提供一疊配料(九層塔、生辣椒、新鮮檸檬) 是讓用餐的客人依喜好自行加入其中 湯頭是每日以新鮮溫體牛骨、蔬菜、中藥材花了8小時所熬煮出來的 因此入口清爽不油膩又可以嚐到牛肉自然的鮮甜味 所以光是湯就讓熊爸喝了不少甚至放涼了仍是相當好喝
河粉或是冬粉可依照個人的喜好做選擇 河粉本身的口感較軟而且無味 與鮮甜的牛肉湯汁配合著吃完全無違和感 獨特的清爽口感更是讓人大口大口的吃著 如果是夏季到來可以預見涼拌河粉將會是一道相當受到歡迎的料理!!!
總匯牛肉湯河粉同時可以嚐到牛筋、牛腱、牛肉片、牛肚、牛肉丸等等 用料上也算是相當有誠意而且口感的表現也是不俗 其中牛筋就燉煮到軟爛 而牛腱也是軟嫩多汁 牛肉丸則是紮實Q彈 每樣食材都表現出一定的水準 自然也能感受出店家的用心 至於牛肚呢??
牛肚底加啦!!! QQ脆脆的也讓整碗河粉於口感上增添了不少的豐富度
九層塔、生辣椒、新鮮檸檬是越南河粉常會見到的配料 這裡可將新鮮九層塔的葉子摘下後加進碗裡(熊爸是全摘下丟進碗中啦)
加入九層塔葉、生辣椒(主要是用來配色的 如果真的想吃辣還是去加辣椒粉吧!!!)後 會讓原本的湯頭更多了份層次感 如果再擠入檸檬汁 酸酸甜甜的風味會更讓人覺得清爽
◎古越河粉用餐心得：
古越河粉 於餐點的份量與口味上表現都算是出色 由於份量夠加上飽足感不錯因此這價位覺得算是OK 用餐環境寬敞舒適加上今日店內音樂播放的是陳奕迅精選所以有加分(正中熊爸和熊媽兩人的喜好 哈哈哈) 餐點的上餐速度也算理想 今日總共是點了：北越式炸春捲、乾炒牛肉粿條(美)、古越總匯牛肉湯河粉(美)三樣料理 可以感受到店家的用心 只可惜由於人手的問題沒能喝到越南咖啡是一大遺憾 希望下一回再訪時能品嚐到 想要吃的料理其實還蠻多的 也留到下一回再與各位朋友分享吧!!!
以上就是這次來到『古越河粉』的用餐心得 在這裡與大家做個分享
◎古越河粉相關延伸閱讀：
◎古越河粉店家資訊：
古越河粉
地址：台中市北屯區景賢路157號 ( 地圖 ) / 電話：04-24362340
營業時間：11:00~21:00 / 週二公休
FB粉絲團：古越河粉
※因為每個人的觀感皆不同，故文章內所記載的內容均屬於個人當下的體驗心得，僅做為參考。
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