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黑竹園雞腳凍|彰化員林老字號滷味,雞腳凍、雞翅、鴨舌、鴨翅下酒菜首選!!!

黑竹園雞腳凍 / 台中

黑竹園雞腳凍是間彰化員林約有三十年的滷味老店,同時也是各大媒體爭相採訪的對象,據官網這雞腳凍是店老板曾炫樺當年於服兵役期間由一位廣東籍資深士官傳授給他的,由於該士官的祖父曾是清宮御膳房御廚,而其製作的雞腳凍獨得皇帝喜愛,因此將製作滷味雞腳凍的秘方傳承下來;經由該老士官的傳授後再加上老闆不斷的研究改良,製作出口味獨特滷味雞腳凍,並成為了受各地競相模仿的美味小吃。至於黑竹園雞腳凍究竟有多麼美味? 就跟著喜愛雞腳的熊爸一同來嚐嚐看吧。

黑竹園雞腳凍 / 台中

黑竹園雞腳凍

黑竹園雞腳凍 / 台中

黑竹園雞腳凍 / 台中

於店門前可以看到相關產品的介紹,除了雞腳凍以外他們家的鴨舌、雞翅凍、鴨翅也同樣相當出名,另外也有提供各式禮盒,不管是自用或送禮都相當合適。

黑竹園雞腳凍 / 台中

黑竹園雞腳凍的菜單,主要的產品有雞腳凍、雞翅凍、鴨翅凍、滷牛肉、雞胗、鴨舌、滷豆干、紅蒜豆干、茶梅、蕃茄乾、咖啡橄欖等等,不只是有鹹的滷味也有出甜點類的蜜餞呢,價位整體來說是50元~200元,大部份的產品為120元~160元左右,禮盒類的則是450元起;目前有提供電話、線上、傳真和現場等幾種購買方式,提供黑貓低溫宅急便配送的服務,喜愛這一味的朋友可以多多利用。

黑竹園雞腳凍 / 台中

於門市可以看到雞腳凍的檢驗合格報告,讓消費者可以吃得更為安心。

黑竹園雞腳凍 / 台中

台中的門市就在東興路上鄰近台灣大道,斜對面則是台中知名的永豐棧;其實熊爸剛到台中時看到這名還以為是飲料店或冰店呢(笑),後來上網查才知道原來是雞腳凍老店,寫這篇文之前其實也已經有嚐過幾回,一直到現在才有機會真正將它記錄下來。

黑竹園雞腳凍 / 台中

這回熊爸是直接來到台中門市選購,台中門市所販售的產品都是每日一早由店長從員林本店所載來的,所以從店內冰櫃中所看到的產品都是相當新鮮的!!! 採買完當然是要趕緊帶回家好好享用啦,接下來就請各位朋友來看看黑竹園滷味的表現吧。

黑竹園雞腳凍 / 台中

外帶與宅配不太一樣的地方應該是在外包裝吧,宅配一般都是紙箱裝,至於現場購買的朋友有鑑於路程可能較遠因此可以考慮+30元換成保麗龍盒裝或是+100元換成保冷袋,這樣可以將產品保持在較佳的品質,當然如果自備保冷袋會更環保一些喔。

黑竹園雞腳凍 / 台中

當然保冷劑都是會有提供的,而且可以重複使用算是相當便利的好物。

黑竹園雞腳凍 / 台中

黑竹園的產品每一款的包裝都不大相同,就連雞腳凍、雞翅凍、鴨翅的包裝也都不一樣,而鴨舌更是採密封包裝,因此由包裝就可以清楚看出內容物裝的是什麼了。

黑竹園雞腳凍 / 台中

紙盒的側邊可以看到產品相關的說明

黑竹園雞腳凍 / 台中

其中包括有製造商資訊、保存方式、保存期限、主原料、訂購資訊等等。

黑竹園雞腳凍 / 台中

鴨舌這回熊爸拿到的是密封包裝,資訊則都清楚的標示於封膜上。

黑竹園雞腳凍 / 台中

黑竹園的產品由於都未添加防腐劑與任何化學香料,所以保存期限都不長,購買回家後請務必於最佳賞味期完食它。

黑竹園雞腳凍 / 台中

黑竹園雞腳凍的訂購單也給各位朋友做個參考,其實可以在官網直接下單訂購,反而感覺是比較方便的,接下來還是跟著熊爸一起來看看今天究竟是買了哪些回家享用吧。

黑竹園雞腳凍 / 台中

鴨舌 120元

黑竹園雞腳凍 / 台中

第一個登場的就是店內相當有人氣的鴨舌,話說他們家的鴨舌也算個個肥美又大隻,那Q彈並富含膠質的口感頗吸引人,搭配上那微微的辣頓時讓人覺得超ㄕㄨㄚˋ嘴的!?!? 對於一向沒那麼愛鴨舌的熊爸也有種發現新大陸之感,閉上眼睛更能細細品味出其中的層次感。

黑竹園雞腳凍 / 台中

鴨翅 160元

黑竹園雞腳凍 / 台中

大隻的鴨翅自然是除了雞腳凍之外另一啃食骨架的好選擇,當然老字號滷味的滷汁自然是沒話說,微辣微甘微鹹平衡感拿捏的恰到好處,滷製的時間夠久讓食材足以完全的入味,讓啃食著骨架也成為享受;鴨翅的肉質帶有不錯的咬勁,而且油脂又不會過多,越啃越夠味!!!

黑竹園雞腳凍 / 台中

雞翅凍 160元

黑竹園雞腳凍 / 台中

雞翅凍的肉質相對較鴨翅飽滿許多,從外觀能見到被一層油亮所包覆著,那就是由膠質所形成的凍,打開紙盒那香氣瞬時讓熊爸吞起口水;應當與招牌的雞腳凍一樣有先經過去油脂的程序,所以入口後反而清爽無油膩感,肉嫩入味是極佳的下酒菜選擇。

黑竹園雞腳凍 / 台中

雞腳凍 160元

黑竹園雞腳凍 / 台中

自然是黑竹園招牌中的招牌,也是熊爸相當喜愛的一味,黑竹園雞腳凍之所以好吃,應當是因為以全雞並以加入十餘種中藥材的30年老滷滷製而成的關係,表面那層油亮的光澤也就是雞腳所釋出的膠質,遠遠的看起來如果凍因此命名為雞腳凍。黑竹園雞腳凍是除去腳跟、長骨頭,同時貼心的剪去指甲並讓每一吋都很入味每一口都能感受它的Q彈魅力,食用時請細細品嚐慢慢品味感受啃雞腳的樂趣。

黑竹園雞腳凍 / 台中

滷豆干 50元

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切成正方有著一定厚度並且滷至入味,不只熊爸覺得ㄕㄨㄚˋ嘴就連熊八大爺也相當愛吃,甚至還將它拿來夾著吐司一起吃喔,當然同樣也很適合當下酒菜啦。

黑竹園雞腳凍 / 台中

◎黑竹園雞腳凍用餐心得:

黑竹園雞腳凍不愧是老字號的滷味名店,不管是招牌雞腳凍、雞翅凍、鴨翅、鴨舌等都有水準以上的表現,尤其在啃食雞腳凍的當下更是會讓人入迷忘情、聚精會神,而豆干則是獲得了熊八大爺的賞識也是頗為意外,重點口味不會死鹹吃完不口渴,搭配著啤酒更是相當不錯的下酒菜選擇呢。
以上就是這次來到『黑竹園雞腳凍』的宅配體驗心得在這裡與大家做個分享

◎黑竹園雞腳凍店家資訊:

黑竹園雞腳凍台中門市
地址:台中市西屯區東興路三段388號 ( 地圖 )
電話:04-23208279 / 營業時間:11:00~21:30
黑竹園雞腳凍官網黑竹園雞腳凍粉絲團

※因為每個人的觀感皆不同,故文章內所記載的內容均屬於個人當下的體驗心得,僅做為參考。

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