丸野鮨日式料理 鄰近台中科博館的西屯路上 不但有提供多樣化選擇的海鮮丼飯、蓋飯、拉麵、小火鍋、握壽司、生魚片外 店內用餐還可以享用到味噌湯、飲品、冰淇淋吃到飽的服務喔!!! 所提供的料理不但食材夠新鮮而且口味也相當有水準 重點是價位也是合理親民 接下來就跟著熊爸一同來看看丸野鮨日式料理究竟有些什麼好料吧!!!
丸野鮨日式料理
一進門就可以看到日式料理最常見的木牌 但主要的料理還是得參考店家的菜單 因為丸野鮨日式料理所提供的料理選擇算是相當多
店內的用餐區總共有兩層樓 一樓用餐區的空間較為狹窄而且座位數也較少 除了兩張四人桌外 還有一些是靠牆的單人座位 二樓的用餐空間則是比較寬敞而且座位數也較多 稍後再為各位朋友介紹
丸野鮨日式料理的菜單
這裡所提供的料理有火鍋類、烤物類、炸物、蓋飯類、生魚丼類、美式壽司、手卷、麵類、冷物沙拉、生魚片類、綜合壽司類等等 其中主食類(蓋飯、生魚丼飯、火鍋類)的價位大約是145元~480元左右 至於生魚片和握壽司大約是50元~300元左右 店內用餐都包含了味噌湯、飲品、冰淇淋吃到飽 點完餐後請自行拿到櫃台點餐和結帳 由於所有餐點皆為現點現作 所以需要稍待片刻喔!!!
牆面上也有一些人氣餐點的圖片點餐時可以做個參考另外冬季天冷時也可以考慮火鍋喔!!!
店內用餐是採自助式 所以點好餐後請自行取用餐具 點火鍋的朋友則是可以來取用沾醬
中式的沾醬於日式料理中形成了頗為特別的景象
丸野鮨日式料理於店內用餐還能享用味噌湯、飲品和冰淇淋吃到飽的服務 飲品所提供的是檸檬紅茶
至於冰淇淋有4種口味 由於天氣太冷加上吃太飽所以熊爸就沒有吃它啦 但熊八大爺倒是吃了不少
味噌湯
鹹中帶甘不會過於重鹹並帶有些許的味噌味 湯裡的料主要是以豆腐為主 用量也算是不少
接下來就跟著熊爸一起來看看今天來丸野鮨日式料理吃了些什麼好料吧!!!
綜合生魚片 NT$180元
由鮭魚、旗魚、黃金鯡魚所組成的綜合生魚片 食材的新鮮度不錯 每一種各有三片 熊爸一個人吃起來也是相當過癮
鮭魚的油脂濃厚 入口可以嚐到特有的香甜 而黃金鯡魚帶有豐富的魚卵 咀嚼時的口感相當特別
旗魚本身較沒有味道的 熊爸也較少會點它 但綜合生魚片或海鮮丼中常能見到它的身影 雖然味道較為單純但新不新鮮卻很容易吃出來
生魚片該如何吃?
有些人喜愛只沾醬油吃 而沾芥末的正統吃法應當是先沾上些醬油然後再抹上適當的芥末入口 但現在一般會將芥末和醬油混在一起沾著吃 相對會減少了入口時的層次感
蘆筍蝦手卷 NT$65元
上桌時服務人員都會提醒請儘速食用 因為海苔受潮後就會軟掉 自然也會錯過最佳賞味期
蘆筍新鮮清脆 蝦子軟Q鮮甜再搭配柴魚片和苜蓿芽 整體的表現相當不錯
龍蝦沙拉手卷 NT$50元
濃厚量多的龍蝦沙拉搭配著苜蓿芽 口味上也有一定的水準
豆皮壽司 NT$50元
讓熊八大爺一口氣狂嗑了好幾顆!!! 微酸微甜的醋飯加上甜甜的豆皮 相當受小朋友的歡迎
玉子燒沙拉 NT$80元
日式口味的玉子燒甜甜的 同時也是小朋友喜愛的一味 但如果能夠單獨厚切玉子 然後醬油由客人自行淋上應該熊八大爺會更喜愛喔
起司鮭魚球壽司 NT$270元
較特別的美式壽司 將壽司米捏成球形再用鮭魚包裹起來然後做個炙燒 上頭搭配了起司和魚卵
入口的口感相當特別而且豐含層次感 另外炙燒過後也讓鮭魚的油脂味更為突出 甘甜味也更為明顯 很不錯吃喔!!!
卡拉蝦起司捲 NT$180元
同樣也是較特別的美式壽司 於壽司飯上堆了滿滿滿滿的炸蝦 一時間真是讓人不知該如何下手
從側邊看那炸蝦幾乎將壽司本身完全掩蓋住了!!!
其實壽司和炸蝦都有切段 所以吃起來相當方便 而炸蝦酥脆的外皮加上鮮甜的肉質是其最大特色 值得嚐嚐看
炸可樂餅 NT$80元
酥脆的外皮、細緻滑順的洋芋泥和自然散發的甘甜都是會讓小朋友喜愛的一味
一份是兩塊可樂餅 可以看到內餡相當的紥實 熊爸覺得是相當值得一嚐的炸物小點(尤其是帶小朋友來也相當適合點來吃)
綜合天婦羅 NT$150元
除了綜合天婦羅外還有炸蝦天婦羅(NT$160元)和野菜天婦羅(NT$100元) 如果想嚐嚐看可樂餅的朋友也可以點綜合的來吃喔(因為裡頭也有可樂餅)
大部份以蔬菜所組成 像是金針菇(酥酥脆脆的小朋友很愛) 、南瓜、四季豆、青椒、茄子、香菇、杏鮑菇、等等 另外還有可樂餅和蟹肉餅喔 也算是相當的豐富
烤櫻桃鴨串(2串) NT$90元
除了壽司、炸物外沒想到烤物的水準也相當出色 櫻桃鴨口感柔軟油脂豐富搭配大量的蔥花更是有效的降低油脂的油膩也讓美味提升 更是絕佳的下酒小菜喔
火炙叉燒蓋飯、海陸炙燒丼飯
海陸炙燒丼飯 NT$380元
丸野鮨日式料理店內的人氣料理 選用新鮮的甘貝、鮭魚、花枝、比目魚鮨邊肉、鮭魚卵、魚卵、牛肉等經過炙燒而成 食材經過炙燒後的香氣與口感也都特別突出
炙燒鮭魚
鮭魚+鮭魚卵也是一種親子的組合 搭配著一起食用不但鮮美而且炙燒後油脂的甜味也更為濃厚
炙燒比目魚鮨邊肉
也是油脂相當豐富的一款食材 細緻軟嫩的口感搭配軟骨的口感是它吸引人的地方
炙燒牛肉
經過炙燒後的牛肉入口後可以嚐到特有的焦香味 搭配著微甘微鹹的醬汁很適合下飯呢
丸野鮨日式料理的海鮮丼皆是使用醋飯(蓋飯則是熱米飯) 於酸甜味調製的相當恰當 能完全帶出食材的美味 由於碗底有不少的醬汁 所以食用時建議可以先攪拌一下喔
火炙叉燒蓋飯 NT$200元
同樣也是丸野鮨日式料理店內的人氣料理!!! 一上桌光是炙燒過的叉燒香氣就足以讓人流口水 就份量和價位來說對於喜愛肉食與米飯的朋友是相當不錯的一種選擇
除了有份量夠誠意的叉燒外 還有入味好吃的蘿蔔、醃漬過的蕃茄與黃瓜(而且可以有效的降低油膩感) 還有大量的蔥花和一整顆的半熟蛋 光是就配菜來說也是很豐富呢
主角炙燒叉燒完全被淹沒在豐富的配菜下
三大片的叉燒塗抹上特製的醬汁後再經過炙燒 叉燒的外皮焦香帶有微Q的口感 並逼出了部份的油脂將油膩感降低(如果仍是覺得油膩可以搭配醃漬物一起食用 美味度也會提升喔) 又香又夠味非常適合配飯吃 熊爸個人極推!!!
日式紅醬蛋包飯(限內用) NT$220元
好酒沉甕底 好料也總是最後才上桌!!! 雖是蛋包飯但卻是相當費工 不只是搭配了三大根的雞柳條外 不管是蛋包、醬汁 甚至是蛋包中的米飯也都相當講究
蛋包相當夠水準 半熟軟嫩的口感讓熊嬤稱讚不已 而醬汁則是店家自製的demi glace sauce(俗稱多蜜醬) 主要是以蔬菜、紅酒、牛肉所製成 一般較常用於漢堡排、紅酒燉牛肉 而這裡則是用於蛋包飯也多了份不同的風味
蛋包內的米飯也沒閒著 有先炒過因此香氣上也很不同 另外還埋入了大量的培根 經過拌炒後油脂與香氣溶入米飯中 也讓整個蛋包飯的口味更有層次感 但熊嬤覺得如果培根(或換成火腿)能切成塊狀的 那麼口感上的表現應當會更加分喔!!!
趁著離開前帶各位朋友看看2樓的用餐空間 明顯的要比1樓的用餐空間要舒適許多喔!!!
◎丸野鮨日式料理用餐心得：
丸野鮨日式料理 初次來訪料理的口味與份量都讓熊爸一行人留下了相當深刻的印象 這裡料理的水準不只有表現在食材的新鮮度上 而且許多細節上也都有相當的重視 就以店內免費暢飲的味噌湯來說好了 由於每回進貨時味噌的口味都會有些許不同 因此老闆特別有注意整個比例的調整 像是烤物或炙燒於火候上的拿捏也相當精準 蛋包飯中的米飯經過拌炒後讓它更香更有層次 樣樣都是表現出老闆對於料理的專業與執著 而且為了滿足年輕朋友們的需要 怕吃不飽可以於點餐時先和老闆說要加飯(記得要點餐時先說喔!!!)是不是超佛心的呢!!! 這樣美味、大碗又佛心的店 怎麼可以不讓大家知道呢(笑)
以上就是這次來到『丸野鮨日式料理』的用餐體驗心得 在這裡與大家做個分享
◎丸野鮨日式料理店家資訊：
丸野鮨日式料理
地址：台中市北區西屯路一段329號 ( 地圖 ) / 電話：0933-345655
營業時間：11:30~14:00；17:00~21:00 (平日) / 11:00~14:30；17:00~21:30 (假日)
FB粉絲團：丸野鮨 日式料理
※因為每個人的觀感皆不同，故文章內所記載的內容均屬於個人當下的體驗心得，僅做為參考。
※感謝丸野鮨日式料理提供美味的餐點體驗以及詳細的介紹。
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