自從上一回吃了被雷到的『一郎壽司』後 就決定要找時間來吃吃『順億鮪魚專賣店』
為何會想來吃呢?
一是 這間店的風評很不錯
二是 上一回老婆有買一小盒它們家的赤身給我吃 吃了後覺得很不錯
於是 就找了個時間來到店裡吃 順便寫一篇網誌記錄一下
『順億鮪魚專賣店』我們來到的是位於文心路上的【文心店】步行大概10分鐘左右就能抵達
所提供的食材大都是以鮪魚為主 2008年於前鎮魚港發跡後 至今全省共有13間店
店家堅持從漁場捕撈開始 到倉儲 然後加工均在-60度C超低溫的環境下進行
鮮味不流失 所以到客人口中時依舊新鮮如剛捕撈上的口感
開放式的廚房 讓客人們清楚了解烹調作業的狀況
店內採用的是自助式 用餐的桌數也算是蠻多的 感覺外場的服務人力明顯比較不夠
用餐時間客人較多時 會見到部份客人離去時沒有將餐具回收歸位的狀況
(這跟客人的用餐習慣有關係 桌上都有註明用完餐後請將餐具放至回收台
當然 店家也許可以在點完餐後和客人稍微提醒一下 就能做得更到位一些)
Menu上不但有多種【赤身】提供選擇 也有提供多款一人前嚴選食材的Set
另有多種【赤身丼飯】【壽司】【握壽司】【手卷】也有部份分店有提供烤物
所以 不愛吃生食的朋友來到這裡也可以找到想吃的東西
另外 在店內的牆上或是電視中也提供了不少資訊讓來用餐的客人看
資訊包括有赤身的吃法 鮪魚的演進 或是店內使用的醬油 鮪魚和米的認證等等
不但讓客人享受到新鮮美味的赤身 也能增進相關的知識
因為是自助式的 所以點餐要自行到櫃台點餐(就像速食店一樣) 點完後要先買單
然後會由服務人員將所點的餐點送到桌上 所以點餐前記得要先看一下桌號
(如果不知道也沒關係 櫃台有桌號表可以對照)
【鮪魚味噌湯】NT$25
真的是料多實在 口味又很不錯的味噌湯 裡頭的鮪魚肉塊可是很大喔
而且喝完還可以續湯 續湯是不用錢的 直接到【續湯區】去舀就行了
續湯時不見得可以舀到鮪魚肉 至於要加蔥花可以到櫃台請服務人員幫忙添加
【旗魚黑輪片】NT$70
一份3入 純手工製作 口感綿密實在 一口咬下可以吃出旗魚香
火侯控制的不錯 烤得剛剛好 口味也是鹹淡適中 很好吃
【蝦手卷】NT$40 &【招牌手卷】NT$40
不像很多地方的手卷吃起來軟軟的 然後醬汁一面吃又一面滴出來 吃相狼狽
這裡的手卷是由酥脆的海苔包裹著新鮮而且滿滿的食材與醋飯 真是好吃
【鳗魚壽司】NT$250 &【豆皮壽司】NT$55
這裡的鳗魚處理的不錯 Q彈有咬勁 醬料也不會太甜或是太鹹 不像很多地方軟軟爛爛的
只是價位上稍微高了一些 (可能也是因為目前鳗魚產量減少的關係吧)
【鮪盛合舞鶴】NT$220
是由握壽司 軍艦卷 及 炙燒壽司所組成的 份量很足夠 內容也很豐盛
鮪魚真的是非常的新鮮 就平常來說我是比較不愛鮪魚的 (除了去日本或是吃toro外)
吃了這裡的鮪魚後會一片接著一片的吃 那種入口即化的口感真是讓人著迷
只是在吃握壽司的時候有一點要注意的 就是它在鮪魚與醋飯間並沒有塗上哇沙米喔
所以 請自行於一旁準備好哇沙米 & 醬油備用喔
【松島壽司】NT$150
這個組合很適合不吃生食的朋友吃 像老婆跟媽媽就是點這個來吃 份量也算是大
有2個蝦壽司 1個蛋壽司 2個豆皮壽司 2個鮪魚沙拉太卷 玉米 蝦卵及鮪魚沙拉軍艦卷各1
重點是她們兩人吃了後都覺得很滿意 老婆說它的蛋壽司小了些有點不過癮
我是吃到了其中的鮪魚沙拉及蝦卵軍艦卷 都很新鮮 不錯吃
『順億鮪魚專賣店』
店面以簡單為訴求並未花太多的費用裝潢 並提供了許多店內用餐的座位
服務人員不知是因為自助式的關係? 或是 人力分配的問題?
所以在客人離店後的整理清潔的動作感覺稍微緩慢了一些
( 剛進到店裡時 發現好幾張桌子都有客人離開時所留下的湯水之類的污漬 )
而且 服務人員在面對客人時也少了些笑容
在相關資訊的提供 不只是有掛圖與電視 就連牆上也寫了不少專門的知識
店家對於食材上的嚴選 以及推廣天然 原味 真新鮮的理念 真的是讓人感受到了
我個人到目前為止是還蠻喜歡這裡的 也希望它能繼續保持下去喔
以上就是我們來到『順億鮪魚專賣店』的食用心得 在這裡與大家做個分享喔~~~~
餐廳情報：
順億鮪魚專賣店 (文心店)
地址：台中市西屯區文心路三段140號(櫻花路口)
電話：(04)2311-1051
營業時間：11:00~21:30
http://www.soonyi.com.tw/index.php
※因為每個人的口味及喜好都不同，故所有食記與遊記純屬個人觀感。
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