全州韓二石豆腐、石鍋專門店│嘉義韓式石鍋料理│嘉義韓式料理│嘉義豆腐泡菜鍋│嘉義石鍋拌飯
全州韓二石豆腐、石鍋專門店 很榮幸的還在試賣期間老闆就請我們來試吃看看
對於新開的店熊爸一向都很有興趣 雖然韓式料理算是熊爸較少接觸的 但常見的韓式料理也大都有接觸過
全州韓二石豆腐、石鍋專門店所賣的餐點是以韓式石鍋料理剛好是熊爸較常吃的 自然是一點都不陌生
來到店門前 看到門面的裝潢時真的是有些興奮 因為蠻有fu的也能感受到店家的用心
雖然還只是試賣期間 來用餐的客人似乎也是不少 可以算是絡繹不絕
當然對全州韓二石豆腐、石鍋專門店也就更充滿了期待 不知道又會帶給我們怎麼樣的驚喜喔呢
▲ 店家門面的設計還蠻有fu的 全都用竹子包覆起來有下心思設計
可能是因為店內用餐區不大的關係 所以店門前較為空曠 並設立了一些的座位讓候位的民眾使用
店門口有兩個陶罐(圖右下) 可不是垃圾桶喔。。。 有看過韓劇的朋友應該多少見過 是醃泡菜用的罐子喔!!!
雖然也到韓國玩過 但看到實品卻還是熊爸的第一次呢 頗為新奇的
▲ 店內的用餐空間真的不是很大 總共只有18個座位 當大家都在走來走去時 瞬時會覺得空間有一些的擁擠
像旁邊那6人桌 一同到櫃台點餐時 櫃台是完全的被包圍住了
順帶一題 這裡的點餐是採取自助式的 劃好點菜單後到櫃台點餐即可 但需要先買單喔(沒有服務費)
店內有提供免費的飲品水和麥茶(圖上右) 不用錢可以免費自行取用
冰櫃中的罐裝飲料則都是要付費的 其中比較特別的應該是韓國飲料(後面會再做介紹)
▲ 桌號以石鍋圖形來表式 非常符合店家的主題喔
▲ 胡蘿蔔(圖下左) / 黑豆(圖下中) / 進口泡菜(圖下右)
▲ 胡蘿蔔 是以胡麻醬拌過 所以香氣十足不錯吃
▲ 黑豆 是不容易失敗的小菜 也是熊爸喜愛的小菜之一
▲ 泡菜 是非常加分的一個小菜 又酸又辣(小辣) 一吃就知道是好物 問了後果然是進口的很有韓味喔
▲ 全州韓二石豆腐、石鍋專賣店的餐具大都是使用比較講究的傳統款式 像是不鏽鋼的筷子、湯匙和碗
筷子(圖上) 雖然是很傳統 但是熊爸不太喜歡 因為真的是有些重量。。。
長柄湯匙(圖下) 蠻方便用的 喝湯或是拌飯都很不錯 碗(圖下) 很輕而且也很可愛 一直以來都蠻喜歡的
▲ 韓國飲料 水蜜桃風味飲料(圖左) / 水梨果汁(圖右)
這就是先前提到的韓式飲料 喝了後的感想就是甜死人不償命。。。 這兩款飲料都太甜了一些 熊爸不是很愛
其中水蜜桃飲料中可以吃到果粒 水梨果汁中可以看到水果的纖維 嗜甜和嚐鮮的朋友可以試試看喔
▲ 大醬湯起司豬肉烏龍麵
▲ 大醬湯是韓國非常具有特色的平民料理 在韓劇中也常能見到動不動就喝大醬湯的場景
店家將原本的韓式味噌改用日式味噌 就湯頭來說和正統的比起來是有那麼一些的不同(但熊爸一時間也說不出不同在哪)
但喝起來感覺起司味似乎濃了一些 把其他味道都蓋掉了 這一點是比較可惜的
吃的時候要先將蛋打入 打入後可以選擇直接將它攪散或是讓它慢慢的熟成都可以 依個人的喜好
▲ 烏龍麵的Q度與咬勁應該算是國人較能接受的 整體而言只要將起司與味噌的比例做些調整 應該就很不錯啦
▲ 原味昆布海鮮拉麵
▲ 湯頭的表現還不錯 不但有昆布、柴魚熬煮出來的甘甜 更是多了一份海鮮帶來的鮮味
所選用的海鮮都很新鮮 而且多種且大量的放入石鍋中 可以說是料多又實在啊
拉麵的Q度與咬勁也掌握的不錯 算是評價很不錯的一份餐點
▲ 豆腐泡菜鍋
是傳統韓食中最基本的一道料理 聽說當韓國的媳婦第一步就是要學會做泡菜鍋喔
話說泡菜鍋好與壞的關鍵除了湯頭外 當然就是在泡菜的身上啦 韓國泡菜的特色又酸又辣
所以煮出來的泡菜鍋自然口味是非常的濃郁
那麼這裡的泡菜鍋表現如何呢??
選用的泡菜是自家醃製的水果泡菜 做出來的泡菜鍋卻有另一種不同的特色
有別於一般口味濃郁的韓式泡菜鍋 反而是呈現出較為清甜的口味 對於熊爸這種不嗜辣的人來說真是一種福音呢
在甘甜中又帶有些微刺激的辣度 豆腐綿密細緻不錯吃 堪稱是有著自我特色的豆腐泡菜鍋喔
▲ 石鍋拌飯
▲ 一直以來都是熊爸最愛吃的韓式料理之一 石鍋拌飯的重點有3個：
1.熱度 – 指石鍋所能保持的熱度(像有些地方的石鍋沒多久就冷了。。。)
2.時間 – 是等待攪拌的時間 這直接關係到鍋粑的形成
3.辣醬 – 是指該倒入攪拌的量和辣醬口味
整體而言 這裡石鍋拌飯的表現熊爸個人給予非常不錯的評價 算是成功的
除了因為拍照的關係影響到攪拌的時間 所以稍微焦了一點 還有如果辣醬再多放一些些 整體會更完美
(像有一些店的辣醬是讓客人自己加 給一整罐自己發揮 終究有些人會喜歡重口味)
@總結評論：
全州韓二石豆腐、石鍋專賣店 是一間以韓式石鍋料理為主的店
因為還在試賣期間 所以有不少的品項還在調整中 當然有些口味也還在調整
除了在等待出餐的時間稍微是久了一些 餐點的表現大致上還算是滿意
尤其是石鍋拌飯與原味昆布海鮮拉麵都有水準的表現 受到我們四人一致的好評
小菜中的進口泡菜更是讓熊爸讚不絕口 一直狂嗑它(這要說是識貨嗎?? XD)
雖然還在試賣期間 但可以感受到它的高人氣 一直到21:00打烊時間都還有客人在店門口
非常期待全州韓二石豆腐、石鍋專賣店 全品項調整完成登場正式營運的盛況喔!!!
以上就是這次嘉義漫遊來到『全州韓二石豆腐、石鍋專賣店』的試吃體驗心得 在這裡與大家做個分享。
◎延伸閱讀 嘉義景點/住宿/餐飲：
◎ 景點：
● 熊大庄 / 民雄
● 承億文旅。桃城茶樣子客房篇 / 忠孝路。
◎ 餐飲：
◎店家資訊：
全州韓二石豆腐、石鍋專賣店
地址：嘉義市東區新生路587號 電話：05-2756999
營業時間：11:00~21:00
※因為每個人的觀感皆不同，故文章內所記載的內容均屬於個人當下的體驗心得，僅做為參考。
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